旅・食 潮州料理をもっと知りたい！Ⅱ
「潮州料理」（もしくは潮汕料理）。
中国本土、東南アジア中華圏では極めて周知であっても、なぜか日本では秘密のベールに包まれているかのように一部の人しか知らない。そして知っている人は多くが絶賛をする。
今回、深圳および東南アジア...
2023-11
旅・食 
旅・食 アジア諸地域での朝食を考える Ⅱ
前項で、東南アジア旅行の経験での各地域の朝食について最も印象に残ったところをあげました。
１．香港＝広東粥（MUIKEE CONGEE)
２．深圳＝各種屋台風
３．ペナン＝飲茶（大東酒楼）
残りのシンガポー...
旅・食 TRAVELLING UNDER PROTECTION FROM 媽祖Ⅲ-PENANG AA-
The flight to Penang was through Hong Kong Airport, because HE thought it was more convenient than from Shenzhen Airpor...
珈琲世界 Thinking about SPECIALITY COFFEE situation in Asia ! アジア諸地域での「コーヒー文化」の状況について考える
To add English contents from the previous post;
Coffee--- the supreme drink which is essential in people's...
旅・食 アジア諸地域の朝食を考える
香港、深圳、ペナン、シンガポール、ホーチミンの中華圏をめぐり、各地の朝食事情を探求して民族も関係する伝播を調べながら、時代による動き、日本への影響等々に繋げていく。
旅・食 TRAVELLING UNDER PROTECTION FROM MASO(媽祖）Ⅱ深圳
The next day HE moved to Shenzhen. Shenzhen is the city where HE had been working for a while long time ago. HE underst...
旅・食 TRAVELLING UNDER PROTECTION FROM MASO（媽祖）:Ⅰ
HE thought HE would like to travel to several countries in South East Asia at time when HE retire of business carrier, ...
旅・食 潮州料理をもっと知りたい！ WISHING TO GRASP TEOCHEW CUISINE MORE !
「潮州料理」
中華料理に少し慣れてくると時折登場する言葉なのですが、なかなか一般には馴染みが薄く、でも調べれば調べるほど「魅惑的」に押し寄せてくる料理に感じられます。
なぜ馴染みが薄いのか？たぶん「潮州料理」を前面に出した料理...