旅・食

サラリーマン生活に終止符を打った後、新たな方向に向かうためのエネルギー創出のため、「人生初体験の旅」を行うことに決めました。２０２３年８月のことです。退職後は様々な手続き等々もありましたので時期は１１月。期間は２週間。当初は業務での付き合...

This is one of the most fascinating area to visit in Ho Chi Minh. Even though it is a little bit far from the cen...

コロナで入国の規制を課した多くの国が元に戻している中で、中国は相変わらずビザでの事実上の制限を継続しています。しかたがない。しかし徐々に緩和の方向にあるようで、あくまでも２０２３年１１月現在の状況としてお伝えします。 １．香...

「潮州料理」（もしくは潮汕料理）。 中国本土、東南アジア中華圏では極めて周知であっても、なぜか日本では秘密のベールに包まれているかのように一部の人しか知らない。そして知っている人は多くが絶賛をする。 今回、深圳および東南アジア...

前項で、東南アジア旅行の経験での各地域の朝食について最も印象に残ったところをあげました。 １．香港＝広東粥（MUIKEE CONGEE) ２．深圳＝各種屋台風 ３．ペナン＝飲茶（大東酒楼） 残りのシンガポー...

The flight to Penang was through Hong Kong Airport, because HE thought it was more convenient than from Shenzhen Airpor...

香港、深圳、ペナン、シンガポール、ホーチミンの中華圏をめぐり、各地の朝食事情を探求して民族も関係する伝播を調べながら、時代による動き、日本への影響等々に繋げていく。

The next day HE moved to Shenzhen. Shenzhen is the city where HE had been working for a while long time ago. HE underst...

HE thought HE would like to travel to several countries in South East Asia at time when HE retire of business carrier, ...

「潮州料理」 中華料理に少し慣れてくると時折登場する言葉なのですが、なかなか一般には馴染みが薄く、でも調べれば調べるほど「魅惑的」に押し寄せてくる料理に感じられます。 なぜ馴染みが薄いのか？たぶん「潮州料理」を前面に出した料理...