旅・食 アジア諸地域の朝食を考える
香港、深圳、ペナン、シンガポール、ホーチミンの中華圏をめぐり、各地の朝食事情を探求して民族も関係する伝播を調べながら、時代による動き、日本への影響等々に繋げていく。
旅・食 
旅・食 TRAVELLING UNDER PROTECTION FROM MASO(媽祖）Ⅱ深圳
The next day HE moved to Shenzhen. Shenzhen is the city where HE had been working for a while long time ago. HE underst...
旅・食 TRAVELLING UNDER PROTECTION FROM MASO（媽祖）:Ⅰ
HE thought HE would like to travel to several countries in South East Asia at time when HE retire of business carrier, ...
旅・食 潮州料理をもっと知りたい！ WISHING TO GRASP TEOCHEW CUISINE MORE !
「潮州料理」
中華料理に少し慣れてくると時折登場する言葉なのですが、なかなか一般には馴染みが薄く、でも調べれば調べるほど「魅惑的」に押し寄せてくる料理に感じられます。
なぜ馴染みが薄いのか？たぶん「潮州料理」を前面に出した料理...
JAZZその他音楽 PROFOUND TENDERNESS（重厚なやさしさ）,YUSUKE CHIGITA3 WITH SPECIAL GUEST,CHIE NISHIMURA
"How can I explain the feeling just now listening to Yusuke Chigita 3 with Chie Nishimura at SOMETIME,KICHIJOJI on Oct....
JAZZその他音楽 SO MANY JAPANESE MUSICIANS RESPECTING CARLA BLEY
Carla Bley is one of the highly distinctive composer/ pianist who is loved by so many Japanese musicians as well.
J...
旅・食 「ガチ中華」 南洋中華の浸透
先日ホッケンミーをおいしくいただいた「ペナンレストラン」（港区芝2-4-16 ☎03-3456-3239）に再びお邪魔して、今回はお目当ての「アッサムラクサ」（ペナンラクサ）を堪能してきました。
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アッサムラク...
珈琲世界 TO SEE SPECIALITY COFFEE SITUATION IN SOUTH EAST ASIA
Talking about myself, I have been brewing my coffee for more than 45 years. Not exactly every morning but in average, a...
旅・食 「ガチ中華」のアジアへの伝播事情ー餃子を題材にー
ここ最近とみに「池袋チャイナタウン」を中心に「ガチ中華」の動きが一般市民に広がっています。「ガチ中華」の定義は乱暴には ①新たに日本に集まった「新華僑」が「本場の味をそのまま提供」 ②「それを日本人一般市民が受け入れている」ということだと...
旅・食 PORRIDGE
I heard that in USA, porridge is getting popular. Do you like it ?
In Asian countries, for the long time, it is so p...